10道“炖”起来的素食月子餐!拒绝油腻的大鱼大肉!

2018-12-26 16:11:11 编辑:南辉


冬天饮食,不能盲目的进补,月子餐更是如此。今天就教大家10道素食月子餐,用“炖”的方式,简单好做,营养又丰富均衡。

为什么选择炖的方式呢?

最大限度保存各种营养素。有助于营养物质的全面摄入,促进健康饮食。

软烂、易吸收。很适合刚刚生产,肠胃功能虚弱的宝妈。

番茄炖豆腐

微信图片_20181226160012.jpg

材 料:

豆腐500g,番茄1个,青豆40g,番茄酱30g,味全高鲜1g,素蠔油15g,水淀粉适量

做 法:

1、青豆开水煮至3分钟过凉。

2、西红柿炒烫去皮。

3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5、再放入青豆继续翻炒,加入盐,味全高鲜。

6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

7、加入素蠔油调味,淋入水淀粉,汤汁浓稠关火。

油豆腐炖娃娃菜

微信图片_20181226160608.jpg

材 料:

油豆腐100g,娃娃菜200g,姜5g,高汤100g,味全高鲜5g,芝麻香油适量

步 骤:

1、将油豆腐洗净切小块,娃娃菜洗净切条,姜切末。

2、锅洗净擦干,微量油下锅,倒入姜末爆香,姜微香。

3、倒入高汤,大火烧开。

4、汤汁滚开后,放入油豆腐。

5、油豆腐完全浸入汤汁之后,倒入备用的娃娃菜,放入适量盐。

6、娃娃菜炖至九分熟时,味全高鲜调味,滴上几滴芝麻香油拌匀,即可起锅装盘。

南瓜炖土豆

微信图片_20181226160611.jpg

材 料:

南瓜150g,土豆50g,生姜适量,油盐、素蠔、味全高鲜适量

步 骤:

1、南瓜洗净,用刀切成小块,备用。

2、土豆打皮,切成小块,生姜洗净切末。

3、热锅入油,油温到7分热时,放入姜末,翻炒。

4、放入适量素蠔油,在放入切好的南瓜块。

5、不断翻炒,加入适量水。

6、放入土豆块,加适量盐和味全高鲜。

7、炖大约12分钟左右即可起锅。

土豆炖豆角

微信图片_20181226160614.jpg

材 料:

豆角,土豆,生姜,有机豆瓣酱,油

步 骤:

1、锅内放油,加生姜片榨锅,然后加两勺豆瓣酱榨香。

2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上酱。

3、加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖。

4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺豆瓣酱,大火翻炒收汁。

香菇炖豆腐

微信图片_20181226160618.jpg


材 料:

豆腐500克,鲜香菇150克,油适量,盐适量,酱油20毫升,素蚝油30克,味全高鲜少许,姜适量 

步 骤:

1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4、姜切片,香菇切块。

5、炒锅倒油爆香姜,倒入香菇翻炒片刻。

6、然后放入豆腐,加入酱油,素蠔油。

7、再加适量清水,大火烧煮5分钟,加少许盐。

8、在加少许味全高鲜即可起锅。

小白菜炖豆腐

微信图片_20181226160621.jpg

材料:

小青菜250克,豆腐200克,油适量,盐适、竹盐蔬果粉适量

步 骤:

1、将豆腐切成2厘米左右的方形。

2、豆腐块在沸水中焯一下。

3、起油锅,炒青菜。

4、放入焯过水的豆腐块。

5、放入适量的清水。

6、适量的盐和蔬果粉,烧开后就可以了。

番茄美颜煲

微信图片_20181226160625.jpg

材 料:

番茄2颗、枸杞10克、豆皮30克、番茄酱4大匙、盐1小匙

做法:

1、番茄洗净去蒂,切成小块;豆皮以滚水稍微汆烫,沥干水分,切小块备用;枸杞洗净,沥干备用。

2、取一汤锅放入1000毫升水煮滚,放入步骤1的番茄块和豆皮块煮滚。

3、放入枸杞,加盖以小火焖煮5∼6分钟,起锅前加入调味料即可。

和风炖蔬菜

微信图片_20181226160629.jpg

材 料:

白萝卜块50克、红萝卜块30克、番茄块10克、莲藕片30克、玉米笋30克、杏鲍菇块20克、干香菇5克、秋葵2支、白果5克、酱油2大匙、素蚝油1大匙

做 法:

1、干香菇洗净,泡软后切块,备用。

2、将番茄块和秋葵之外的所有材料和水一起放入汤锅中略拌,中火煮开后改小火炖煮约30分钟至熟透软化。

3、最后加入番茄块和秋葵续煮3分钟即可。

茄汁炖马铃薯

微信图片_20181226160633.jpg

材 料:

番茄块200克、茄子段100克、马铃薯块300克、熟青豆仁5克、茄汁酱300克、盐1/4小匙

做 法:

1、热锅倒入适量油烧热,放入番茄块以中小火炒出香味,再加入马铃薯块、茄子段和所有调味料拌匀。

2、改大火煮开,再转小火炖煮约20分钟至马铃薯软化,最后加入熟青豆仁略煮即可。

木耳娃娃菜

微信图片_20181226160637.jpg

材 料:

娃娃菜1个,干木耳10克,生姜、素蠔油、水淀粉、盐适量

做 法:

1、木耳提前泡发好。

2、娃娃菜洗净切成小块,木耳切成宽丝,生姜切末。

3、起锅热油,加入姜末炒出香味。

4、加入娃娃菜翻炒至出水。

5、加入木耳,素蠔油,一点清水转小火炖煮一会。

6、最后加少许盐调味,淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可。


再也不用担心产妇坐月子期间,大鱼大肉没食欲啦,这些素食月子餐,也可以尝试一下,轻轻松松俘获产妇味蕾。


留言评论
预约月嫂
提交