月子餐点心太难做?金牌月嫂教你速成广式甜品!

2019-06-12 17:44:17 编辑:南辉

广式糖水一向以清甜润燥、养生健康闻名,无论大江南北,各地宝妈都爱喝,解暑之余又不会给身体带来负担,实属月子餐点心中的“佼者”。

 


月嫂姐妹们如果做腻了普通的醪糟蛋汤跟炖水果,不妨可以跟着小喜学学几招广式糖水的做法哟,宝妈一定会特别惊喜的!


红糖姜撞奶

 

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食材:

 

纯牛奶200克(保质期较短的屋盒装牛奶为佳)、老姜1块、红糖20克、桂花干少许

 

做法:

 

1、老姜洗净去皮,再剁成细蓉(有料理机也可直接打碎);


2、用纱布包好姜蓉,挤兑出大约20克的姜汁装在碗里备用;


3、锅内倒入纯牛奶跟红糖,用小火煮,边注意搅拌,微沸后关火;


4、趁热把热奶冲到姜汁里,盖上盖子,等待约3~5分钟;


5、最后撒上桂花干点缀即可食用!

 

步骤图:

 


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链子百合红豆糖水


  

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食材:

 

红豆200克、干百合20克、干莲子50克、冰糖少量

(百合跟莲子有新鲜的更佳,营养更高)

 

做法:

 

1、提前用冷水浸泡红豆、干百合和干莲子(新鲜的无需泡),约2小时,中间换两三次水;


2、泡好后把所有材料洗净,与冰糖一起放入炖盅、电饭煲、或者高压锅都可以;


3、加适量水,点击煲汤模式,只需等待就有美食!

 

步骤图:

 

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红糖老姜番薯糖水


 

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食材:

 

番薯1个、老姜1块、红糖适量

 

做法:

 

1、番薯洗净去皮,切块再冲洗几次水,洗掉表面淀粉后煮出来的汤汁不浑浊;


2、沥干水,直接倒入热锅里,快速炒干水分起锅,注意不放任何油;


3、再次用清水冲洗一下番薯块,这样特制过后番薯会更加清甜,不易煮散,口感更好;


4、姜片洗净去皮,切片,先放入锅内,倒入适量清水,大火烧开后煮5分钟;


5、再加入番薯进去煮熟,最后倒入红糖融化调味就搞定啦!

 

步骤图:

 

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蜜汁南瓜红枣百合


 

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食材:

 

南瓜350克、红枣20克、鲜百合或百合干10克、蔓越莓干10克、蜂蜜1勺、桂花干少许

 

做法:

 

1、红枣、南瓜、百合洗净,南瓜切块,红枣去核,干百合的话提前泡好;


2、百合跟红枣一起放入锅内,加大约1大碗清水;


3、加盖后大火烧开,再转中小火继续烧;


4、直到百合变糯了之后,再把南瓜块投入,转大火烧软南瓜;


5、南瓜软熟之后,倒入蔓越莓干,煮1~2分钟,熄火出锅;


6、桂花干与蜂蜜搅拌一起另装,让宝妈根据口味适当添加即可。

 

步骤图:

 

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椰汁香芋西米露


 

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食材:

 

芋头500克、西米100克、椰奶浆1罐、冰糖少量、枸杞少量

 

做法:

 

1、芋头洗好后蒸熟,再剥皮,切块;


2、西米先用冷水浸泡10分钟;


3、锅内倒入适量清水,烧开后再将西米倒入,边煮边搅拌,防止粘锅;


4、将西米用中火煮至透明,中间还留有一点白芯;


5、关火,盖上盖子,焖5分钟,白芯就会自动消失;


6、再把西米倒出备用;


7、锅内倒入椰奶浆、冰糖、枸杞、少许清水,煮至冰糖融化;


8、再倒入煮好的西米、芋头块,烧煮1~2分钟即可关火盛出。

 

步骤图:

 

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今天就给大家介绍到这里啦~如果姐妹们还有什么想了解的月子餐食谱,欢迎在下方留言区聊聊哟!


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