月嫂必须不断学习新知识,金牌月嫂月子餐制作分享

2019-06-21 11:37:26 编辑:南辉



  很多月嫂姐妹们都说用排骨炖汤,只会用玉米海带,产妇吃多了腻的不行。而且玉米对于产妇脆弱的肠胃也是很难消化的。


  这可怎么办?


  别着急,今天教给月嫂姐妹4道用排骨炖汤的月子餐,告别枯燥的玉米排骨。不但养人,还吸收,下奶催乳效果也是特别特别好。


  1、莲藕排骨汤


  功效:莲藕养阴生津、润肺止咳、健脾益气;与排骨一起煲汤能补心养血、强壮筋骨、补血

  

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  食材:莲藕;排骨;香葱、生姜、料酒、精盐适量。


  做法:


  1. 排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟;

  

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  2. 洗净莲藕淤泥,想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮,切成块;

  

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  3. 锅内放水,放半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出;

  

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  4. 把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,炖30分钟,出锅前放盐、胡椒。

  

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  建议:煮汤一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,虽然可以去除味,但是会覆盖它的原汁原味,破坏了汤的鲜。


  2、萝卜排骨汤


  功效:消除体内郁积的毒热,恢复精神。头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血可以多吃。

  

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  食材:萝卜;排骨,葱。


  做法:


  1. 排骨,萝卜洗净后切块,葱姜蒜切好;

  

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  2. 将排骨放锅中,加水,少量姜片和几个蒜瓣,中火煮沸,40分钟;

  

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  3. 加萝卜,再煮20分钟;

  

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  4. 煮好,加入适量葱花和盐,搅拌就可以出锅。

  

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  3、山药排骨汤


  功效:养生选择,有效地美白、润泽皮肤,滋补气血。

  

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  食材:排骨;山药;红枣、枸杞、桂圆少许。

  

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  做法:


  1. 山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;

  

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  2. 排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;


  3. 放姜片葱,加料酒,转小火;


  4. 煨1小时,捡出葱,放山药,开中火沸腾后再转小火;

  

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  5. 30分钟后加盐,继续煨半小时到山药排骨酥烂;

  

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  提示:山药蒸过后,去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清,色泽好。


  4、黑豆排骨汤


  功效:黑豆性平味甘,含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量高,可以补肾养血。

  

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  食材:黑豆;猪排骨洗净;盐、香葱、食用油适量;


  做法:


  1. 将黑豆先在水中浸泡6小时,变松软;

  

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  2. 排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撇净浮沫。

  

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  3. 排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。

  

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  4. 加入黑豆,温火煲5~6小时。

  

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  5. 最后加盐调味,放点香葱。除黑豆外,可以选择红豆,促进血液中胆固醇的代谢。

  

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  最后:

  图片和文字都描述的很详细了,月嫂姐妹们都学会了吗?月子餐我们掌握花样和品种越多对我们接单,接高单,提升自己是非常有帮助的,不要认为已经学习足够多的月子餐,就停止学习的步伐了~


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