蔬菜分5色,坐月子吃哪一种最好?

2017-09-05 15:52:33 编辑:多喜娃


  产妇坐月子时,对能不能吃某一种蔬菜总是存在疑问。下面,就由国家高级营养师——郝兰英老师为月嫂姐妹讲讲月子里吃蔬菜有什么讲究。


  事实上,坐月子除了辣椒要忌吃,黄瓜、苦瓜太过寒凉要少吃之外,其他蔬菜都可以吃,而且要丰富多样。


  中医讲究五色入五脏,科学家也通过对多种蔬菜营养成分的分析,发现蔬菜的营养价值与颜色密切相关,不同颜色的蔬菜有着不同的营养价值。


  日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜,才能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收,营养才能均衡。产妇的月子饮食更是如此,每天最好能吃4~5种蔬菜,以满足身体对多种营养素的需求。


  红色蔬菜


  红色的蔬菜含维生素C丰富,它能给人以醒目、兴奋的感觉,能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。如果产妇食欲不佳,那么可以多加一些红色食物到食谱里。


  与此同时,红色食物也使堆积在体内的脂肪更容易燃烧。此外,红色食物还能够促进血液循环,增强免疫力,给予细胞以活力,有帮助改善冷手症与抗衰老的功效。


  代表蔬菜


  西红柿、红柿子椒、胡萝卜、红心萝卜等。


  黄色蔬菜


  黄色蔬菜给人以清香、脆嫩的感觉,使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素,可延缓皮肤衰老,而且对肝脏有益。


  黄色食物还可以维持身体器官的正常工作,提高代谢功能,瘦身、美肤效果显著。


  代表蔬菜


  玉米、木瓜、南瓜、黄花菜、黄菜椒、黄色甜椒等。



  绿色蔬菜


  绿色蔬菜给人以清新、鲜活之感,有利于稳定心情和减缓紧张,与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。


  绿色蔬菜的净化力很高,有助于排除体内积存的废弃物与毒素,促进消化吸收。还能帮助解肉食的油腻。


  同时,绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc,具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。


  代表蔬菜


  菜心、卷心菜、莴莒、西兰花、青柿子椒、雪里红、菠菜、香菜、春菜等。



  注意


  菠菜因含有草酸,会影响钙的吸收,因此炒菜或做汤前要先入沸水中焯水。


  韭菜也是非常有代表的绿色蔬菜,但是韭菜回奶,哺乳期的产妇不宜吃韭菜。


  黑色蔬菜


  一般黑色蔬菜富含铁质,有补血的作用。贫血的产妇,需要多吃黑色蔬菜。黑色蔬菜中还含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌等。


  代表蔬菜


  黑茄子、黑玉米、黑木耳、海带、紫菜、香菇等。



  白色蔬菜


  白色食物给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉,对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用,同时有益于防治高血压。


  白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜,但是白色蔬菜中的纤维素及一些抗氧化物质,能提高人体的免疫功能。


  代表蔬菜


  茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花(花椰菜)、百合等。



  注意


  剖腹产的产妇在排气前可以喝萝卜汤帮助排气,但是排气之后以及顺产的产妇在月子里少吃白萝卜,因为白萝卜行气,会与月子里补气冲突。


  产妇吃蔬菜注意事项


  1.产妇的胃肠虚弱,对冰冷的刺激非常敏感,所以不要吃凉拌的蔬菜,不要生吃蔬菜。菜一定要熟、热、软、烂。


  2.要注意清洁卫生,蔬菜极易有农药残留,烹饪前可以事先用清水浸泡30分钟。


  月嫂姐妹在给产妇做月子餐时,要注意每天让产妇吃到多种不同颜色的蔬菜。红色、黄色、绿色、黑色、白色蔬菜最好每天都能出现在月子餐里。同时,注意蔬菜的做法,一定要烹饪熟。


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