20个月子餐制作小诀窍,大家都要会(1)

2017-09-06 16:33:04 编辑:多喜娃

      常见的月子餐菜品的制作小技巧,学会了,月子餐不仅做出来菜色漂亮而且口味也很棒,有助于增加产妇食欲。


  1、炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长;

  2、炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑;

  3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑;

  4、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口!

  5、豆腐下锅前,可先放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味;

  6、要炖出一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫,能去除鱼腥味,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火;

  以上是:常见的20个月子餐制作小技巧之一


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