20个月子餐制作小诀窍,大家都要会(3)

2017-09-06 17:02:00 编辑:多喜娃

  常见的月子餐菜品的制作小技巧,学会了,月子餐不仅做出来菜色漂亮而且口味也很棒,有助于增加产妇食欲。


  13、蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差;

  14、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味;

  15、腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口;

  16、炒猪肝前,用白醋和水浸泡一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好!

  17、豆芽鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩;

  18、甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅;

  20、用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣;



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