吃了这么多年饭,你真的会吃吗?

2017-10-14 15:39:25 编辑:多喜娃

  我们平常在就餐时,尤其是参加聚会、宴会时,通常是先大鱼大肉,吃到半饱再上蔬菜,最后吃主食,主食后面是汤,最后还有甜点或水果……

  这种大家习以为常的用餐顺序,可以说是最不健康、最不营养的。



  人在饥肠辘辘的时候,如果先摄入鱼肉类菜肴,显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。等到蔬菜之类清淡菜肴端上桌,人们的胃口已经被大鱼大肉所填充,对蔬菜兴趣有限。待到主食上桌,大部分人已经吃得差不多了,对主食不屑一顾或草草吃上几口了事。如此,一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质,膳食纤维严重不足,容易引起便秘、血脂过高、肥胖等问题。


  另一方面来说,正确的进餐顺序有利于人体的健康。那么,正确的进餐顺序是怎样的呢?对于胃肠功能本就虚弱的产妇有什么要注意的呢?下面就让郝兰英老师为我们讲解。


  “正确的进餐顺序”    


  正确的进餐顺序应该是先来一小碗清淡的开胃汤,促进胃液分泌,之后再将蔬菜和肉类就着主食一起吃,三口菜一口饭一口肉。



  这样的进餐顺序,保障了正常的消化和吸收,而且保证了足够多的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,有利于营养的均衡摄入。


  饭后半小时或两餐之间加餐时再吃水果。这是因为水果的主要成分是果糖,果糖不需要经过胃来消化,直接进入小肠就被吸收了。如果吃完饭后马上吃水果,就会中断、阻碍体内的消化过程。这时胃内腐烂的食物会被细菌分解,产生气体,形成肠胃疾病。


  注意


  产妇要吃煲过的水果,即水果去皮切块入锅加水煲煮开,放温再吃。


  除了食物的选择,进餐时也要注意速度不能过快,要细嚼慢咽,一顿饭的进食时间不少于30分钟。


  一般来说一口食物在嘴里至少经过20~30次咀嚼,才能被唾液充分混匀和融化,达到理想的消化效果,这样的咀嚼方式最为健康。


  但是,现在食物加工越来越精细,食品越来越柔软,越来越经不起咀嚼。月嫂在给产妇做月子餐时要注意粗细搭配,饮食中不妨多添加一些杂粮和粗纤维食品,如玉米、小米、荞麦、燕麦、番薯,以及红豆、黄豆各种豆类。




  总的来说,吃饭时的顺序是先喝一小碗汤,再吃饭菜,吃时要细嚼慢咽,饭后至少半小时吃水果。产妇肠胃功能没有完全恢复,还比较虚弱,正确的进餐顺序有利于身体对营养的吸收,促进机体的康复。


  说起来,这些不过是用餐顺序、用餐习惯的小变化;做起来,改变的却是健康生活。月嫂姐妹们,为了宝妈和自身的健康,我们要牢记正确的进餐顺序哦。


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