5道月子排骨汤营养美味,月嫂收了吧!

2017-10-24 11:31:52 编辑:多喜娃

  排骨汤美味可口、营养丰富,是产妇坐月子的进补佳品。那么月子餐排骨汤怎么做呢?现在,给大家介绍一下坐月子排骨汤的做法,月嫂收了吧!


  1、番茄排骨汤



  材料:适量的西红柿,排骨500克,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,葱,姜少许。


  做法:


  1、排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。


  2、将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。


  3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。


  4、将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。


  5、开大火将汤烧开,然后转小火。


  6、待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。


  2、白萝卜排骨汤



  原料:


  排骨500克,白萝卜半根。


  调料:


  料、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。


  做法:


  1、排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅。


  2、懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟。


  3、撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、葱段、姜片等调料。


  4、加入适量清水。


  5、盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。


  6、几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。


  3、玉米排骨汤



  材料:


  排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、料酒2勺、食盐适量。


  做法:


  1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块。


  2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水。


  3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中。


  4、锅里再倒入足量清水,加入适量料酒。


  5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜。


  6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。


  4、冬瓜排骨汤



  原料:猪排骨,辅料,冬瓜。适量的姜片,葱花,盐


  做法:


  1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。


  2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。


  3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。


  4、锅中加适量清水,放姜片适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。


  5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。


  5、山药排骨汤



  材料:


  排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,盐适量。


  做法:


  1、排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,盐适量。


  2、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。


  3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。


  4、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。


  5、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。


  6、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。


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