坐月子能吃酱油吗?其他调味品呢?

2018-03-12 10:45:05 编辑:多喜娃

我们都知道坐月子讲究饮食清淡,可是有时候没有调味品来增鲜提味,产妇会感觉没有食欲。对于我们平常做菜常用的酱油产妇能吃吗?其他调味品呢?

今天,郝兰英老师从营养学的专业角度就给月嫂们讲解这个问题。


产妇月子里能吃酱油吗?

酱油色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。它一般是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的,含有蛋白质、多肽和多种氨基酸,以及钙、镁、钾等。

产妇坐月子期间、哺乳期间是可以少量吃酱油的,在做一些鱼、肉等腥味比较重的食物时可以适当添加酱油。

注意

不要食用太多,酱油里面含有盐,做菜时放了酱油就要少放盐,一般来说,6克酱油相当于1克盐的咸度。


吃酱油会变黑吗?

很多孕妇、产妇不敢吃酱油是因为看到酱油黑黑的,担心吃酱油会导致伤口变黑,会导致宝宝变黑,真的是这样吗?

其实,无论孕妇、产妇吃酱油与宝宝的皮肤色素没有关系,并不会导致宝宝的皮肤变黑,导致伤口变黑也没什么道理。

因为酱油的颜色跟制作原料和酿造方法有关,一般来说是发酵时产生的自然颜色。这种色素根本不可能被血液所吸收,更不可能通过胎盘进入胎儿体内,当然也就不会使胎儿皮肤变黑了。

宝宝皮肤的颜色,是有着种族遗传性等多种因素的,但与吃酱油没有一丁点关系。


生抽、老抽、酱油有什么区别?

酱油包括生抽和老抽,生抽多用于炒菜和调鲜味,老抽一般用于做肉类菜时上色。

产妇更适合吃哪种酱油呢?这个关系不大,主要取决于做什么菜和宝妈习惯吃哪种酱油。当然,月子里并不主张吃酱油,因为很容易导致食盐摄入量超标。对于一些能不加酱油的菜就尽量不加。


鸡精、辣椒、鱼露等产妇能吃吗?

调味品有很多,其他的产妇能吃吗?下面来讲讲生活中常见的调味品。

味精、鸡精:最好不要吃,这类调味品只有提鲜的作用,几乎没什么营养。而且味精吃多了还会导致锌的缺乏。如果喜欢这类调味品可以用鸡汁代替,它是以鸡肉或鸡骨为原料制成的,会有一些营养价值。

醋:酸味食物有收敛的作用,恐会引起回奶,而且吃得太酸会刺激产妇的牙齿和肠胃,不利于产妇的健康,所以要少量摄入。

辣椒:一般月子里的产妇不宜吃辣椒,会对肠胃有刺激,而且可能导致母乳宝宝湿疹。

如果产妇怀孕前就习惯了吃辣椒,并不会引起上火、长痘等问题,也没有严格限制不能吃。但一旦宝宝患了湿疹,无论多能吃辣的产妇最好都能禁辣,以免刺激而加重湿疹。

花椒、茴香、八角:一般是用于做卤菜,月子里很少用,也不建议用

蚝油、鱼露:蚝油和鱼露都是用动物性食材制成的,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成,鱼露是采用鱼虾等制作而成。跟酱油一样,产妇也是可以少量食用的。但是考虑到蚝和鱼虾都是易引起过敏的食物,所以产妇要谨慎食用,避免引起宝宝过敏。

葱、姜、蒜:葱和蒜是没有经过加工的调味品,产妇是可以适当吃的,注意要经过烹饪,吃熟的,不要生吃。姜就不用说了,月子里少不了姜。

产妇能否吃调味品的知识,月嫂们都了解了吗?总的来说,除了姜,月子里还是要少吃调味品,对于有些调味品最好不要吃。还有一点月嫂要提醒产妇和其家人,在购买包装好的调味品时要选取经食物酿造的,不要选择用化学原料勾兑的。


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