月子服务——做月子餐的5个要点

2018-09-03 15:18:47 编辑:多喜娃

月子餐是月嫂要掌握的一项重要技能,产妇和家人都很重视月嫂对月子餐的操作。那么,月子餐该怎么做呢?


有一次,客户面试一个月嫂时,问她会做月子餐吗?她立马回答说“会啊”。客户问“那月子餐怎么做呢?”


她一时不知道怎么回答,最后想了想说:“就是要清淡一点,少放点油、盐。”


这样的回答会让客户满意吗?会让客户认为你是一名专业的月嫂吗?做月子餐到底要搞明白哪些问题,今天郝兰英老师就来给我们上一课。




事实上,专业的月子餐要把握5大原则,月嫂牢记这5点,想做好月子餐就不是什么难事了。

 

1、少吃多餐


产妇的身体没有恢复,脾胃功能比较弱,如果一次进食太多,会增加脾胃的消化负担,少吃多餐则可以减轻胃肠的负担。


产妇一天可以安排进食5~6餐。


为了食物容易消化,营养保留全面,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不采用煎、炸的方法。


2、干稀搭配


产妇的饮食要做到干稀搭配,其中干的部分可保证营养的供给,稀的部分可以提供足够的水分。


尤其是分娩后的前几天要选择较清淡、稀软、易消化的食物,如面片、挂面、馄饨、粥、蒸鸡蛋等。


月子餐最好每餐都有汤,平时也要注意喝温开水。

 

3、食材多样化


有些人所谓的月子餐就是大鱼大肉,殊不知荤食吃太多,会影响胃肠的蠕动,而素食中含有大量膳食纤维,能促进消化。荤素搭配不仅有利于营养的互补,还有助于身体的消化吸收。


产妇除了从鱼、禽、蛋、瘦肉中获取获取优质蛋白、钙、铁,还需要从主食、蔬菜、水果中获取身体需要的其他营养素。所以,月子餐的食材要多样化,以保证产妇的营养需求。

 

4、清淡适宜


大家都知道月子餐讲究清淡,要少油、少盐、少糖、少佐料。但并不是说月子里不能吃盐,成人每天需盐量约为6克。


有时候为了促进产妇食欲可以用葱、姜、蒜做调味料,在做一些鱼、肉等腥味比较重的食物时可以偶尔少量添加酱油,但总的来说,月子里要少吃调味品,能不吃就不吃。


5、分阶段进补


产妇不要一味大补,也不能急于进补,分阶段进补才有利于身体的恢复。


产后第一周要“”,主要是排恶露、清毒素,可以多选用小米、芝麻、红豆、薏米等食物。


产后第二周要“”,主要是调理脏器恢复、收缩子宫,可以多选用猪腰、鲫鱼、瘦肉等食物。


产后第三周要“”,主要是滋阴补气血,催乳,可以多选用土鸡、排骨、猪蹄等食物。


产后第四周要“”,塑美阶段,塑身美体、美容养颜。可以多选用花胶、乳鸽、深海鱼等食物。

 

把握这5大原则,是做好专业月子餐必备的。面对不同的产妇(如热性体质、寒性体质)或产妇表现出不同的症状(如便秘、贫血、奶水少),我们还需要根据产妇的个体情况,给予一些针对性的饮食调整。


这些问题我们之前有讲过一些,后续还会继续讲解,月嫂姐妹们关于月子餐问题还有什么想了解的,也可以反馈给我们哦。


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