月子餐食谱里面月子鲫鱼汤的做法

2018-11-09 18:10:36 编辑:多喜娃

今天就来说说月子餐食谱里面月子鲫鱼汤的做法,这道菜全名叫通草鲫鱼汤,顾名思义:是由通草和鲫鱼做的一道菜,这道菜具有催乳通乳的作用,主治宝妈产后乳汁不下以及水肿等症状,所以这道菜在月子餐食谱里是必不可少的一道菜。



月子餐推荐:通草鲫鱼汤

所需原料:鲫鱼2条、通草3克、姜4片、水一壶


详细做法:

1、鲫鱼一定要选择新鲜的,不用太大,选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种,肚子大看起来很肥,其实里面全是鱼籽。


2、选择两条鲫鱼,打去鳞片,开膛破肚,去除内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净,但是不要用盐腌,腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了,用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分,备用。


3、锅里放少许油,猪油最好,花生油也不错,但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色,还有一股很重的豆腥味。用一片生姜擦一遍锅底,这样在煎鱼时不会粘锅。


4、等油到七成热,把鱼放在锅里两面煎一下,色泽金黄就可以了。


5、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可。在这里还有一个需要注意的细节,通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的,今天的鲫鱼汤就不要加料酒了,因为是月子汤,做菜的配料是越少越好,保持鲫鱼的原汁原味,而且也不会茬奶。


6、也可以最后加入少许盐,然后再炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐,提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。



吃的做完了,我们再说说通草鲫鱼汤不能和什么一起吃


通草鲫鱼汤虽然做法简单,而且营养价值和药用价值都比较高,但是喝通草鲫鱼汤还是有讲究的,那么通草鲫鱼汤不能和什么一起吃呢?


通草鲫鱼汤在感冒发热期间不宜多喝,高血脂胆固醇患者忌食。另外,鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。喝通草鲫鱼汤前后要忌喝茶。通草鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。


通草鲫鱼汤忌蜂蜜,同食会中毒;通草鲫鱼汤忌冬瓜,同食会导致身体脱水;通草鲫鱼汤忌猪大排,同食会影响营养素的吸收。


通草鲫鱼汤搭配木通、滑石,可治小便短赤或淋沥涩痛;通草鲫鱼汤搭配蔻仁、竹叶,可防治湿温病,通草鲫鱼汤搭配猪蹄、穿山甲,可增补虚下乳。



只有正确食用通草鲫鱼汤,才能让你保持良好的身体状况。月子餐食谱里面月子鲫鱼汤的做法也讲得很详细了,如果自己不会做或者太忙没有时间,可以找个专业的月嫂为你做月子餐,尽快恢复好身体。

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